NF EN ISO/CEI 17025
Accréditation N°1-0207
Portée disponible sur www.cofrac.fr

CONSEIL ŒNOLOGIQUE

Laboratoire œnologique,analyse chimique vin,analyse du vin laboratoire,ph du vin rouge,acidité totale d'un vin rouge,acidité volatile vin rouge,acidité totale vin,acidité vin rouge,dosage acidité volatile vin,languedoc roussillon,vin,analyse,Analyses œnologiques,Conseils œnologiques,Accréditation COFRAC,aude,œnologie,Analysez votre vin,Bio,laboratoires analyses du vin,ingénierie œnologique,conception de chai,Marketing des vins,communication,Agronomie,viticulture,Viticulture raisonnée,systèmes de certification,Analyse et conseil œnologique,Assurance qualité des outils de production,sécurité alimentaire,Analyse fine,vigne,vin,professionnels,viticulteur,vigneron,onologue,languedoc roussillons,vins sud de france,vignobles du languedoc,laboratoires dubernet

VOS INTERLOCUTEURS, CONSEIL ŒNOLOGIQUE

UNE PHILOSOPHIE DU VIN

Une vision moderne du vin
Un produit authentique et naturel, un produit de plaisir et de culture, un produit d’origine, de marque, ou de cépage, un produit qui doit répondre aux attentes d’un marché mondial et complexe.

Un conseil œnologique libre et indépendant
Le laboratoire fournit des prestations de conseil et d’analyses œnologiques. Il n’a aucune activité commerciale, et les œnologues prescrivent leurs conseils, les produits œnologiques, et les prestations de services en toute liberté, en proposant juste ce qu’il y a de meilleur pour le vin. Nous avons fait ce choix fort et volontaire d’indépendance car nous pensons qu’on ne peut pas être en même temps un bon « médecin » et un « pharmacien ».

Un conseil au service des vignerons et du vin
Les œnologues du Laboratoire Dubernet connaissent les structures de production et leurs contraintes économiques, ils ont en permanence le souci pragmatique de l’adéquation des moyens à mettre en œuvre avec leur performance économique.

Des vins pour des marchés
Le vin de qualité est celui qui répond aux attentes exprimées ou implicites des consommateurs de vin. Fins connaisseurs des marchés et des goûts des consommateurs, les œnologues conseil du laboratoire Dubernet travaillent de façon créative pour adapter en permanence la gamme de produits à la demande, tout en conservant l ’âme du producteur et de son vignoble.

Laboratoire œnologique,analyse chimique vin,analyse du vin laboratoire,ph du vin rouge,acidité totale d'un vin rouge,acidité volatile vin rouge,acidité totale vin,acidité vin rouge,dosage acidité volatile vin,languedoc roussillon,vin,analyse,Analyses œnologiques,Conseils œnologiques,Accréditation COFRAC,aude,œnologie,Analysez votre vin,Bio,laboratoires analyses du vin,ingénierie œnologique,conception de chai,Marketing des vins,communication,Agronomie,viticulture,Viticulture raisonnée,systèmes de certification,Analyse et conseil œnologique,Assurance qualité des outils de production,sécurité alimentaire,Analyse fine,vigne,vin,professionnels,viticulteur,vigneron,onologue,languedoc roussillons,vins sud de france,vignobles du languedoc,laboratoires dubernet

Une méthode de travail performante

Vendanges et vinification
 Visite de l’œnologue sur l’exploitation selon des cycles réguliers de 3 jours au plus, passage à heure fixe :
 - Visite du vignoble et suivi des maturation.
 - Accompagnement des vinifications et conseils.
 - Dégustation et commentaires des vins en cours d’élaboration.
 - Commentaires et aide à l’interprétation des résultats d’ analyses.

Après les vinifications
 - Bilan complet de cave, dégustation et commentaires d’analyse.
 - Commentaires complets de dégustation et de l’analyse de cave après les soutirages

Les assemblages
Le travail et la maîtrise du geste d’assemblage sont déterminants pour l’équilibre et la qualité des vins. Les œnologues du laboratoire Dubernet développent un très riche savoir-faire dans l’art d’assembler les cépages, de trouver les équilibres subtils qui feront les meilleures cuvées aptes à répondre aux attentes des clients des producteurs. Les œnologues conseil accompagnent les vignerons pour définir avec eux les assemblages, au cours de séances de dégustation. Elles se déroulent généralement dans les salles de dégustation du laboratoire qui offrent des conditions optimales pour ce travail de grande précision.

Le suivi des vins et l'élevage
Le travail et l’élevage du vin servent à révéler le potentiel des vins et à façonner son profil. Les œnologues conseil du laboratoire Dubernet vous apportent tout leur riche savoir faire sur les choix et les techniques les mieux adaptés pour l’élevage, et suivent attentivement avec vous les évolutions des vins. Les œnologues portent un soin attentif à la bonne conservation des vins et veillent avec vous au contrôle analytique régulier.

Le travail du vin et le conditionnement
Savoir travailler les vins, les préparer à la mise en bouteille est une dernière étape importante pour assurer d’une part la parfaite présentation des produits au consommateur, et d’autre part la stabilité du vin en bouteilles. Le laboratoire Dubernet vous apporte un service professionnel associant les bilans analytiques et les études par votre œnologue conseil pour les traitements de stabilisation (stabilisation microbiologique, collage, filtration …), puis pour le conditionnement.

Laboratoire œnologique,analyse chimique vin,analyse du vin laboratoire,ph du vin rouge,acidité totale d'un vin rouge,acidité volatile vin rouge,acidité totale vin,acidité vin rouge,dosage acidité volatile vin,languedoc roussillon,vin,analyse,Analyses œnologiques,Conseils œnologiques,Accréditation COFRAC,aude,œnologie,Analysez votre vin,Bio,laboratoires analyses du vin,ingénierie œnologique,conception de chai,Marketing des vins,communication,Agronomie,viticulture,Viticulture raisonnée,systèmes de certification,Analyse et conseil œnologique,Assurance qualité des outils de production,sécurité alimentaire,Analyse fine,vigne,vin,professionnels,viticulteur,vigneron,onologue,languedoc roussillons,vins sud de france,vignobles du languedoc,laboratoires dubernet