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Le premier laboratoire œnologique indépendant d'Europe

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Une large palette de compétences et d'expertises

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ACTUALITÉS DU LABORATOIRE

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Nouvelle fiche pratique - le goût de fumée

Les feux de forêt ne nous épargnent pas encore cette année, touchant même gravement des zones jusqu’alors épargnées. Les composés volatils des goûts de fumée peuvent se fixer sur les baies ...

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Autorisation d'enrichissement

L‘arreté préfectoral autorisant l’enrichissement de certains vins a été publié le 26 août. Il est donc possible d‘enrichir à partir du 27 août la grande majorité des IGP, dans la limite...

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Nouvelle fiche pratique - l'hygiène en œnologie

A l'approche des vendanges, il est essentiel de faire un point sur l'hygiène : c'est un élément clef dans la réussite des processus de vinification.  

En œnologie, l’hygiène est un...

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Nouveau dépôt d'échantillons à Carcassonne

Notre nouveau dépôt d'échantillon à Carcassonne, dans les locaux de Tout Oeno, rue Charles Augustin Coulomb, est désormais à votre disposition. Le site est ouvert du lundi au ve...

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Nouveau règlement européen sur les pratiques œnologiques - zoom sur l'acide fumarique

Le règlement CE 68 2022 qui entrera en vigueur le 8 février encadre l'ensemble des pratiques œnologiques au sein des pays de l'Union Européenne.

Les nouveautés :
- Retour de l'utilisati...

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Les Laboratoires Dubernet annoncent le rachat de la quasi-totalité de Diœnos Rhône

Les Laboratoires Dubernet, premiers laboratoires œnologiques indépendants d’Europe, ...

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Cyto 3D, une méthode exclusive, brevetée et accréditée

Développée en 2020 par les Laboratoires Dubernet, la méthode de dénombrement des populations levuriennes et bactériennes, Cyto 3D, est maintenant brevetée et accréditée COFRAC (accréditation ...

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Êtes vous sûr de savoir "qui" fermente dans vos cuves ?

La méthode exclusive des Laboratoires Dubernet employant une nouvelle génération en Cytométrie en flux nous permet d'aborder la constitution des levains fermentaires avec plus de précision qu'aup...

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Comment piloter les vendanges suite aux incendies ?

Les derniers développements du laboratoire permettent aujourd'hui l'analyse des molécules responsables du goût de fumée sous formes libres mais aussi de leurs précurseurs glycosylés, vous permet...

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Entrons en résistance !

La sélection variétale fait partie de la viticulture depuis toujours. Nos cépages actuels sont issus de sélections variétales très anciennes. L'enjeu autour de la plantation de

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Recherche & Développement dans la filière vin

"Nous travaillons avec les Laboratoires Dubernet depuis de nombreuses années. A travers ses prestations, son département d’Analyses Fines nous apporte son expertise technique dans notre démarche ...

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Choix et contrôle des bouchons en liège

Le liège est une matière naturelle qui peut donc être hétérogène. La qualité du bouchon dépend de la qualité initiale de l'écorce du liège, de sa sélection et de la fabrication du bouchon....

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